Die Winzern*Innen:

Basis der Auswahl ist die Philosopie des Weinbau: Es geht um den biologischer Weinbau. Denn unsere Winzer liefern lagen- und sortentypische Weine, charakterstark und terroirgeprägt. Biologischer Anbau bedeutet aber auch mit Respekt vor Natur und Umwelt zu wirtschaften, in ökologischen Kreisläufen zu denken, sowie auf chemische-synthetische Pflanzenschutzmittel, leicht lösliche mineralische Düngemittel und Gentechnik zu verzichten.

In ökologischen Landwirtschaft werden positive Bedingungen für nützliche Bodenlebewesen geschaffen. Der Ertrag hängt dabei im wesentlich von der richtigen Kombination aus Düngung, Boden- und Begrünungspflege ab. Durch den Anbau von Leguminosen, wie Klee, die zusammen mit Bakterien den Luftstickstoff natürlich binden können, erfolgt eine umweltfreundliche Düngung des Weinbergs.

Durch mechanische Maßnahmen wie Rebschnitt und pflanzenbauliche Maßnahmen wird versucht, den Unkraut- und Krankheitsdruck möglichst gering zu halten. Dabei ist der folgerichtig der Ertrag geringer als im konventionellen Weinbau und kann bei 20 bis 50% liegen. Dafür bringt weniger Menge gehaltvollere Weine mit hohem Potential hervor, sorten- und lagentypisch, mit einer Vielfalt an Inhaltsstoffen, einem großen Säurespektrum und einer Fülle an terroireigenen Aromen.

Die Weingüter werden jährlich mindestens einmal von einem unabhängigen Institut kontrolliert und zertifiziert, hinzu kommen unangemeldete Betriebskontrollen. Auf dem Etikett ist diese Garantie an der Kontrollnummer zu erkennen. Überwacht wird der strikte Verzicht auf konventionelle chemische Pflanzenschutzmittel und auf synthetische Dünger ebenso wie die Kellerwirtschaft der Betriebe.

Mit viel Liebe zum Wein..... Natur....und Lebenskultur.